和風味噌ピザ

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dreamwork
dreamwork @cook_40026990

ピザソースに飽きたら、休日のお昼にいかがですか？
和風のちょっと変わったピザです。
このレシピの生い立ち
韓国のテンジャンチゲ（味噌チゲ）にチーズを入れて食べる娘の味噌にはチーズが合う！！という感想から

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材料

1枚分
  1. ピザ生地
  2. 薄力粉 70ｇ
  3. 強力粉 70ｇ
  4. ドライイースト 小さじ1
  5. 塩 一つまみ
  6. 水 70cc
  7. トッピング
  8. うす揚げ 1枚
  9. エリンギ 1枚
  10. 海苔の佃煮 適量
  11. ねぎ（うすく斜め切り） 10ｃｍ
  12. ホテイ焼き鳥 1缶
  13. しらす干し 20ｇ
  14. 田楽味噌 適量
  15. ピザ用チーズ 適量
  16. きざみ海苔 適量

作り方

  1. 1

    薄力粉と強力粉とイーストを混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら手につかなくなるまでよくこねる。

  2. 2

    ラップに包んで30分ぐらいねかせる。

  3. 3

    油抜きしたうすあげをオーブントースターでかりっと焼き、横半分に切り重ねて縦半分に切り細かくせん切りにする。

  4. 4

    エリンギはうすくスライスしておく。

  5. 5

    １のピザ生地を丸く伸ばし表面に海苔の佃煮を塗る（ピザソースになる）

  6. 6

    2のうすあげ、ねぎ、ほていのやきとり、エリンギ、しらす干しをトッピングし上から田楽味噌を塗りピザ用チーズを上からちらす

  7. 7

    オーブン200℃で10分ぐらい焼き、きざみ海苔を散らし出来上がり。

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レシピ作者

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に公開
韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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