フライパンにゴマを入れ中火で、くるくる回しながら焦げないよう炒って、すり鉢でする。
無ければそのままでも可です。

麺つゆ、すし酢、ゴマドレッシング、ごまを良く混ぜておく。

フリルレタス、トマト等生やさいを洗い、お皿に盛る

長ネギの青い所を１０㎝に切る。ハスの皮を剥き、よく洗い５㎜幅にきり水につけあくを軽く取る。

鍋湯を沸かし、長ネギを茹でる水に取る。
そのお湯に酢小さじ１杯とハスを入れ茹で、お皿に盛る。

鍋の湯を沸かし変えて豚肉を広げてボイル(茹でる)
温かいままお皿に盛る。