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カリカリ豚とれんこんの温製サラダ
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カリカリ豚とれんこんの温製サラダ-レシピのメイン写真

カリカリ豚とれんこんの温製サラダ

オジカソース
オジカソース @ozikasause

カリカリに焼いた豚肉と、れんこんのシャキシャキ感が良く合います！さっぱり味のドレッシングでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大好きなれんこん。
かりっと揚げるのも好きですが、シャキシャキの食感を活かしたサラダを作りたくて考えました。

カリカリに焼いた豚肉と、れんこんのシャキシャキ感が良く合います！さっぱり味のドレッシングでどうぞ♪
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大好きなれんこん。
かりっと揚げるのも好きですが、シャキシャキの食感を活かしたサラダを作りたくて考えました。

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カリカリ豚とれんこんの温製サラダ

オジカソース
オジカソース @ozikasause

カリカリに焼いた豚肉と、れんこんのシャキシャキ感が良く合います！さっぱり味のドレッシングでどうぞ♪
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大好きなれんこん。
かりっと揚げるのも好きですが、シャキシャキの食感を活かしたサラダを作りたくて考えました。

カリカリに焼いた豚肉と、れんこんのシャキシャキ感が良く合います！さっぱり味のドレッシングでどうぞ♪
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材料

2人分
  • 豚バラ肉（スライス） 200g
  • れんこん 1/2節（約150g）
  • かいわれ大根 適宜
  • ■塩、こしょう 各少々
  • ■酒 小さじ1
  • ■片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • オジカ クリアフレンチドレッシング 適宜
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作り方

  1. 1

    今回はクリアフレンチドレッシングを使用します。

    • カリカリ豚とれんこんの温製サラダ作り方1写真
  2. 2

    れんこんはスライスして30秒くらい塩ゆでし、ザルにあけてクリアフレンチドレッシング大さじ1/2をまぶしておきます。

  3. 3

    豚バラ肉は1枚ずつはがし、■の調味料で下味をつけておきます。

    • カリカリ豚とれんこんの温製サラダ作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにごま油をしき、3の豚バラ肉を両面がかりっとするまで焼きます。

    • カリカリ豚とれんこんの温製サラダ作り方4写真
  5. 5

    お皿にれんこんと豚バラ肉を盛り、クリアフレンチドレッシングを回しかけます。

    • カリカリ豚とれんこんの温製サラダ作り方5写真
  6. 6

    かいわれ大根を散らして出来上がり☆

    • カリカリ豚とれんこんの温製サラダ作り方6写真

コツ・ポイント

豚バラ肉は、あまり動かさずかりっと焼いてください。

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オジカソース
オジカソース @ozikasause
2019/10/18 05:17に公開
大正７年、京都は祇園で創業のオジカソースは、どこか懐かしい味のソース屋です。おいしい洋食の街、京都に育てられた“オジカ”の味を紹介します。
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このレシピのキーワード

サラダ 片栗粉 かいわれ れんこん 酒 豚バラ肉

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