生姜と豚肉のスープ
ukulele大好き @cook_40055391
体の芯から温まるデトックススープです
このレシピの生い立ち
風邪気味でゾクゾクする時 体を温めるスープが作りたくて試しに作ってみたら結構効き目があって、それ以来 我が家の「風邪の特効薬スープ」になりました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の塊1パックを用意します
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- 2
千切りにします
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- 3
鍋に水・干し椎茸・だし昆布を入れて沸かします
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- 4
柔らかく煮えたら取り出します
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- 5
どちらも千切りにし再び鍋に戻します
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- 6
豚肉を入れます
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- 7
千切り生姜を入れます
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- 8
長ネギを斜め薄切りにします
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- 9
長ネギを入れます
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- 10
ウェイパーで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら最後に溶き卵を回し入れます
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- 11
ふわっと卵が浮いてきたら火を消します
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- 12
器に注いで長ネギの青い部分を散らしましょう
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コツ・ポイント
・生姜はなるべく新生姜を使いましょう。
香りも良く柔らかいです
・だし汁は旨味を出すために干し椎茸と出し昆布をベースにしましょう
・豚肉はしゃぶしゃぶ用が口当たりも良く美味しく出来ます
リアクション
レシピ作者
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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