きんぴらごぼう
kekotan☆ @cook_40157359
作り置きおかずの定番！お弁当の隙間にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
なんてことない定番のお惣菜です。油揚げを入れると、味がよくしみるのでご飯が進みます。
きんぴらごぼう
作り置きおかずの定番！お弁当の隙間にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
なんてことない定番のお惣菜です。油揚げを入れると、味がよくしみるのでご飯が進みます。
作り方
- 1
ごぼうと人参はささがきに、油揚げは短冊切りにします。
-
- 2
フライパンに、サラダ油を入れ、ごぼう人参油揚げを炒めます。
-
- 3
焦げないように混ぜながら炒め、酒を振り入れます。アルコールが飛んだら砂糖とめんつゆと水を入れ混ぜながら弱火で炒める。
- 4
水分がなくなってきたら火を止め、すりゴマをたっぷりかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ごぼうと人参の割合は2:1を目安に。人参が多いと、真っ赤になってしまいます。大人向けにするなら、鷹の爪を加えるとビリからになります。
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