ワイン蒸し春キャベツのマスタード和え
☆すいか☆ @suikapanda
簡単でヘルシーそしてとっても美味しい洋風の和え物です。キャベツの水分でキャベツを蒸すので、キャベツ本来の甘さが楽しめます
このレシピの生い立ち
たっぷりとお野菜の副菜を作りたかったので
ワイン蒸し春キャベツのマスタード和え
簡単でヘルシーそしてとっても美味しい洋風の和え物です。キャベツの水分でキャベツを蒸すので、キャベツ本来の甘さが楽しめます
このレシピの生い立ち
たっぷりとお野菜の副菜を作りたかったので
作り方
- 1
キャベツはざく切りにしボウルに入れ塩を加えまぜ合わせ、水分が出るまで暫くおく
- 2
鍋に①を水分ごと入れ、ワインを加え蓋をして弱火で沸騰するまで火にかける
- 3
キャベツがしんなりしたら、火を止めそのまま常温まで冷ます
- 4
③蒸し汁ごと器に入れ、マスタード酢を加え和える。
- 5
５月２５日☆スパニッシュバールと冷蔵庫のお掃除全７品（レシピＵｐして有り〼）
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コツ・ポイント
蒸したキャベツの甘さは半端ないです。マスタードやお酢を加えなくても、キャベツを蒸しただけでもとっても美味しく食べることが出来ます。塩麹を使う場合は小さじ１くらいです。常温で食べても美味しいですし、夏場は冷蔵庫で冷やしてから食べても良いです。
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