甘酒で鮭南蛮！

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*ＲOＫO* @cook_40029462

砂糖の代わりに甘酒を利用する調理法に最近ハマってます♪
酸っぱくない、ご飯がすすむ南蛮漬け
このレシピの生い立ち
長野県の酢屋茂さんの甘酒使用で砂糖を使用しない体にいい日本の伝統食のレパートリーを増やしたくて♡

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材料

2人分
  1. 生鮭切り身 2切れ
  2. 人参 1/2本か小1本
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/2本
  4. 醤油 大2
  5. 甘酒 大1
  6. 酒 大１
  7. 酢 大2
  8. 片栗粉 鮭衣用適量
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    片栗粉、油以外の調味料を混ぜ、皿やタッパーに入れておく。

  2. 2

    人参は千切りしたら、１に入れ、玉ねぎはテフロン加工のフライパンで油なしでしんなりするまで炒め、１に入れる。

  3. 3

    鮭に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで火が通るまで揚げ焼きし、１につけこむ。

  4. 4

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大好きなNatual Beauty☆心も身体もキレイにする食事は大切にしたいもの。日々のごはんを簡単でおいしい“おもてなし料理”にまで昇華させたい(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ料理ができて、大好きな人を待つ時間はちょっぴりドキドキ・・・“おいしい”は私を笑顔にする魔法の言葉♪楽しいおしゃべりとあったかい笑顔あふれる食卓はとっても幸せ♡
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