米をオリーブオイルで、透明になるまで炒める。
具を入れるなら米の前に炒めておく。

水、赤ワイン、コンソメキューブ、トマト缶を入れる。
コンソメキューブはへら等で崩す。

蓋をして強火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にして5分煮込む。

再度強火にして水分を飛ばす。

塩コショウで味を調える。