なめたけ

柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529

ふっくらほかほかごはんに合うおかず。まろやかな甘じょっぱさ。シャキっとした歯ごたえ。ごはんのおともにぴったり。

無添加で自分好みのなめたけがほしかったので。一瞬で作ることができます。2024.4.レシピを変更しました。

なめたけ

ふっくらほかほかごはんに合うおかず。まろやかな甘じょっぱさ。シャキっとした歯ごたえ。ごはんのおともにぴったり。

無添加で自分好みのなめたけがほしかったので。一瞬で作ることができます。2024.4.レシピを変更しました。

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材料

  1. えのき 1束
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    切ったえのきと調味料を鍋に入れて煮ます。

  2. 2

    えのきがクタッとなるまで煮たら完成。

  3. 3

    冷めたら冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

熱湯消毒した瓶に詰めて保存。

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柏木智帆
柏木智帆 @cook_40151529
に公開
お米ライター。元神奈川新聞記者。お米とお米文化の普及拡大を目指して取材するなか、お米農家になるために8年勤めた新聞社を退職。2年にわたってお米を作りながらケータリングおむすび屋を運営した。2014年秋からは田んぼを離れてフリーランスライターに。お米の魅力や可能性を追究し続ける、人呼んで「米ヘンタイ」。
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