絶品☆エビのチリソース！

Name: 絶品☆エビのチリソース！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブラックタイガー 12尾; 白ねぎ(みじん切り) 10㎝分; ☆酒 大さじ1杯; ☆塩 小さじ1/2杯; ☆片栗粉 大さじ１杯; サラダ油(炒め用) 大さじ1杯; ★にんにく（みじん切り） 1片分; ★しょうが（みじん切り） １片分; ★豆板醤 小さじ1杯; 水 1cup（200ml）; 創味シャンタン（ウエイパー） 小さじ1/2杯; ケチャップ 大さじ3杯; きび糖（砂糖） 大さじ１杯; 酒 大さじ１杯; 片栗粉 大さじ1杯; ごま油 小さじ１杯

sachi825 @sachi825

我が家でも人気の定番の味！ソースまでウマウマ、完食です♡

このレシピの生い立ち
うちでも大人気の、定番！『エビチリ』です♪
手順は昔、中華レストランでバイト（ウエイトレス）してた時に、出てくるお料理を待ちながら厨房を覗いてたら、自然と覚えました！笑（レシピは、お家で作りやすいようにアレンジしてあります）

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絶品☆エビのチリソース！

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材料

2人分

ブラックタイガー 12尾
白ねぎ(みじん切り) 10㎝分
☆酒大さじ1杯
☆塩小さじ1/2杯
☆片栗粉大さじ１杯
サラダ油(炒め用) 大さじ1杯
★にんにく（みじん切り） 1片分
★しょうが（みじん切り）１片分
★豆板醤小さじ1杯
ソースの材料
水 1cup（200ml）
創味シャンタン（ウエイパー）小さじ1/2杯
ケチャップ大さじ3杯
きび糖（砂糖）大さじ１杯
酒大さじ１杯
片栗粉大さじ1杯
仕上げ用
ごま油小さじ１杯

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作り方

1
ソースの調味料を全て混ぜ合わせておく
2
エビは下処理をして☆の調味料を揉み込む
3
深めのフライパンに油を２㎝くらい入れて加熱し、2を入れて両面赤く色が変わるまで揚げ焼きして取り出す
4
3の油を除き、フライパンを軽く拭いて、サラダ油を熱し、★を加えて炒め、香りが立ったら1を加えて加熱する※
5
4が沸騰したらネギを加える
6
5に３を加え、全体に絡め、ごま油を回しかけ、ふわぁ〜っといい香りが立ったら火を止める
7
お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント

※1の調味料を加える時、片栗粉が沈殿してるので、寸前にもう一度かき混ぜてから加えます！

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2017/02/15 00:31に公開

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