米を研いで炊飯器に入れ、水を加えて30分おく。トマトはヘタを取る。

1に醤油を加えて混ぜ、トマトをのせてふつうに炊く。

炊き上がったらオリーブオイルを加え、トマトを崩すように混ぜる。塩・こしょうで味を調える。

器に盛り付け、粉チーズを振る。