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ブロッコリーとにんじんの胡麻和え
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ブロッコリーとにんじんの胡麻和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーとにんじんの胡麻和え

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

ブロッコリーは、愛知県の特産品のひとつ。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。(農林水産省)
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html

ブロッコリーは、愛知県の特産品のひとつ。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。(農林水産省)
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ブロッコリーとにんじんの胡麻和え

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

ブロッコリーは、愛知県の特産品のひとつ。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。(農林水産省)
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ブロッコリーは、愛知県の特産品のひとつ。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。(農林水産省)
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材料

2人分
  • ブロッコリー 60g
  • にんじん 30g
  • 塩 少々
  • A
  • いりごま 小さじ2/3
  • 醤油 小さじ2/3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。

  2. 2

    ブロッコリー、にんじんを約3分塩ゆでする。

  3. 3

    Aを合わせておく。

  4. 4

    2をざるにあげ水気をしっかり切り、熱いうちに3で和える。

コツ・ポイント

ブロッコリーとにんじんは、塩ゆですることで、色が鮮やかになります。

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農林水産省
農林水産省 @cook_40053737
2019/03/12 08:39に公開
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
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このレシピのキーワード

ごま和え にんじん ブロッコリー

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