米をといで普通に水をいれ、大さじ4の水をとって捨てる。
あれば、昆布をいれて炊く。

きぬさやは筋をとって塩をいれた熱湯で緑色があざやかになる程度に茹で、水にとって、千切りにする。

紅ショウガは、みじんきり。卵は塩、みりん、ほんだしで味つけして炒り卵にする。

カップに◆の材料をいれ、混ぜてからレンジで1分加熱して合わせ酢をつくる。

ごはんが炊けたら合わせ酢を合わせて切るように混ぜ、具も入れて混ぜあわせる。