【お弁当】甘い卵焼き
お弁当用の甘くてふわふわの卵焼き＾＾
このレシピの生い立ち
調味料を測りやすい記載にして残しておきたくて、レシピとして書き留めました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、調味料と水（出し汁）を入れて切るように混ぜる。
- 2
サラダ油をひいて熱したフライパンに卵液の1/3を投入する。
- 3
焦げない程度に火が通ったら、奥から手前にくるくる巻いていく。
- 4
手元まで巻けたら、卵を奥に移動させ、また卵液の1/3を投入する。これを繰り返す。
- 5
余熱で中まで火を通すために、火を消してそのまま置いておく。
- 6
サイドを切り落とし、好きな幅で切れば完成＾＾
コツ・ポイント
焼く時は３回に分けて、切る時は両サイドをして切り落としたあと真ん中から５等分がお弁当にぴったりです◎
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