ボウルにサバの水煮缶を入れて塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを加え、サバの身を ほぐしながら混ぜる。

１に千切りにした大根を加え、味が馴染むまで良く混ぜる。

器にレタスを敷き、その上に２を乗せて出来上がり。レタスと一緒にお召し上がりください。