冷凍トマト、自家製トマトポン酢で焼き茄子
クック7MLGAB☆ @cook_40194103
トマトの酸味とうまみがお醤油とマッチして、即席、自家製トマトポン酢かな。
このレシピの生い立ち
食べきれないトマトは冷凍。焼いた茄子があったので、トマトダシで食べてみようと思い立ちました。レンジにかけすぎて水分でチャプチャプになってしまいました。お醤油を入れたら、美味しい自家製トマトポン酢が出来ました。お汁も最後までいただけて嬉しい
冷凍トマト、自家製トマトポン酢で焼き茄子
トマトの酸味とうまみがお醤油とマッチして、即席、自家製トマトポン酢かな。
このレシピの生い立ち
食べきれないトマトは冷凍。焼いた茄子があったので、トマトダシで食べてみようと思い立ちました。レンジにかけすぎて水分でチャプチャプになってしまいました。お醤油を入れたら、美味しい自家製トマトポン酢が出来ました。お汁も最後までいただけて嬉しい
作り方
- 1
長なすは香ばしく焼いて皮を取り４ｃｍに切る。
- 2
オクラは茹でて斜め切り。
- 3
トマトは綺麗に洗って冷凍。小鉢に入れてレンジ１０００Wで2分程加熱。チャプチャプの水分にする。
お醤油を入れる。 - 4
野菜を小鉢に分けて③をかける。冷やしても室温でもお好きにどうぞ。
コツ・ポイント
冷凍トマトは電子レンジにしっかりかけて、水分でチャプチャプにする。
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