彼が泣いて喜ぶイカの肝焼き
うちたえ @cook_40097348
お酒ずきな人は大喜びのイカの肝焼きです
このレシピの生い立ち
某居酒屋さんのメニューに「親父が泣いて喜ぶイカ肝焼き」というのがありました。ビール好きの彼が大好物だったので再現したいとおもい、肝の量を増やすことで近づけたとおもいます 見た目は今イチですが、ビール好きの方におすすめです
アプリでひらく作り方
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イカの皮をむき、食べやすい大きさに切る 皮のむき方はone_kさんのレシピのおかげで、ずるっとむけました!(^^)!
- 2
3杯分の肝だけをとり、スプーンなどでつぶしておく そこにお味噌大さじ1、みりん小さじ1を入れよく混ぜる
- 3
切ったイカと2をよくからめてから、器にしたアルミホイルにいれる
- 4
トースターで8分焼き、中の様子をみて少しかきまぜる また5分～10分焼いて完成
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お酒のおつまみとしないならば、イカ2杯にわたも2杯分にして、みりんを大さじ1にするとマイルドなお味になります
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- 6
イカ2杯、わた3杯分に今回はしたのでｺｸがあってビールによくあうようです。ビール好きの彼がペロリでしたヽ(^0^)ﾉ
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コツ・ポイント
イカにはタウリンが豊富だそうです。タウリンは血中のコレステ口ールや中性脂肪を下げたり、血圧を正常に保ったり、生活習慣病の予防にもよいそうです 肝機能の強化にも役立つそうなのでビールのおつまみにおすすめです
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