ナスを半分に切って、拍子切りにし、水(分量外)に浸しておく。
レタスはザクザク、ネギは2〜3㎜幅の斜め切りにする。

鍋にお湯を沸かし、うーめんを規定どおりに茹でて、ザルに上げておく。

別の鍋に水と追い鰹つゆ、ナスを入れて煮る。
ナスが柔らかくなってきたらネギとレタスを投入し、火を止める。

お椀にうーめんを入れて、 その上から③のつゆをかける。
彩りにカニカマを盛って完成です(‾▽‾)