簡単だけど主役！カニ玉の甘酢あん♪
☆TOMO☆ごはん☆ @cook_40181700
カニかまだけど…蟹玉って主役の一品になりますよね♪
このレシピの生い立ち
雨で買い物に出たくない日、仕事で遅くなった日は、家にある材料で考えます。カニかま、玉子はお弁当に使うので常備してあります(^-^)
簡単だけど主役！カニ玉の甘酢あん♪
カニかまだけど…蟹玉って主役の一品になりますよね♪
このレシピの生い立ち
雨で買い物に出たくない日、仕事で遅くなった日は、家にある材料で考えます。カニかま、玉子はお弁当に使うので常備してあります(^-^)
作り方
- 1
カニかまはほぐし、長ネギはみじん切り、玉ねぎ、椎茸は薄くスライスし、香ばしく炒めておきます。
-
- 2
玉子をほぐし、塩、胡椒、鶏ガラの素で下味をつけ、冷めたカニかまなどの具を入れ良く混ぜます。
-
- 3
☆の調味料を小鍋に入れトロトロの甘酢あんを作っておき、仕上げにごま油を垂らしておきます♪
- 4
フライパンに油を熱して卵液を一気に流し入れ、強火のまま素早く混ぜなから丸く整え、蓋をし弱火で火を通すとフンワリします♪
-
- 5
熱々の甘酢あんをかけて完成です♪(*^^*)
コツ・ポイント
先に具を炒めておくと香ばしくなります。卵液は強火のままグルグルとかき混ぜ、蓋をして弱火でじっくり火を通すとフンワリと仕上がります(^-^)甘酢あんはダマにならないように、グルグルと艶が出るまでシッカリと混ぜると冷めても緩まないです♪
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