アイリッシュ ギネス シチュー
ivanka @cook_40069998
Irish Guinnes Stew
ギネスビールを加えちょっとほろ苦いシチュー
このレシピの生い立ち
St's Patric Day、秋、冬にかけてとても美味しいアイリッシュお料理です。寒い時に温かいお部屋で食べるとほっとします。主人の大好きなギネスでシチュー。
アイリッシュ ギネス シチュー
Irish Guinnes Stew
ギネスビールを加えちょっとほろ苦いシチュー
このレシピの生い立ち
St's Patric Day、秋、冬にかけてとても美味しいアイリッシュお料理です。寒い時に温かいお部屋で食べるとほっとします。主人の大好きなギネスでシチュー。
作り方
- 1
強火で鍋を熱しておく、オイル大匙２、肉好みの量人数分、塩、こしょう少々
加え焼き色をつけ、とりだす -
- 2
玉葱１個、セロリ２本、ニンジン２本を同じ鍋に加え
３−４分炒める
中火 -
- 3
肉をもどし、ニンニク２個を同時に加え炒める
中火
-
- 4
ギネスビール１本＋ストックを加え蓋して
１時間３０分煮る
弱火 -
- 5
④の煮汁少々と小麦子３０gを別のボウルで混ぜ合わせて加えとろみをつける
-
- 6
ギネスビールは強いので半量加え、味をみる、ちょうど良い感じであればそれ以上入れないでよいかもしれません。
コツ・ポイント
鍋をよく熱して肉を加える事、ギネスは黒ビールです。好みのビールで代用してください。
ギネスビール入れすぎると苦くなりますので気をつけてください。入れ過ぎと思ったら砂糖を加えるとマイルドになります
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