里芋は、2～3mmの半円に切り、下茹でする。
（3～4分）

流水で、よく洗い、うめりを取る。

鍋に、2cupの水に、里芋、大根、玉ねぎ、なすを入れて煮る。
（5～6分)

ほんだしを加え、味噌は網を通して加え、火を止める。

火を止め、1～2分そのままにしておく。

その間に、お椀にとろろ昆布（適宜）を
入れる。

鍋から、お椀に移し、卸し生姜（少々）を加える。