ホクホク～♪ 新じゃがの甘辛炒め
あきひゃ @cook_40073950
菜箸使わずフライパンを揺らすだけ♪ ホクホクの新じゃがを甘辛いタレでいただこ～♡
このレシピの生い立ち
娘はじゃがいもの生まれ変わりと言うくらい、じゃがが大好き♡ 娘用‥覚え書きレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮ごと良く洗い、一口大に切る
小さかったらまるのままでOK - 2
フライパンに油と水切したじゃがを切り口を下に並べ蒸し焼き炒めにする
中火であまり揺らず10分位蓋してキレイな焼目をつける -
- 3
美味しそうな焼き色がついたら裏返し、再び蒸し焼き
5分位蒸し焼きしたら楊子など刺して硬さの確認 -
- 4
火を少し強め、フライパンを軽く揺すりながら調味料を①→④まで順番に入れ揺すりながら絡める
-
- 5
タレが少ないようでしたら各大さじ1ずつ増して下さい
- 6
味は中まで滲みないので、タレをつけながらいただきます、なので、適度にタレが馴染んだら火を止め盛り付けます
コツ・ポイント
②③の工程で、焦げないよう火加減に気をつけて下さい。
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