アサリと卵のスープ (260mL)

象印マホービン
象印マホービン @cook_40054493

260mLサイズのステンレスフードジャーを使用した際のレシピ。和風の出汁と卵で、やさしい味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
外出先に手軽に持っていけて、かつ栄養の摂れる手づくり料理を食べたい!という声にお応えするレシピです。

アサリと卵のスープ (260mL)

260mLサイズのステンレスフードジャーを使用した際のレシピ。和風の出汁と卵で、やさしい味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
外出先に手軽に持っていけて、かつ栄養の摂れる手づくり料理を食べたい!という声にお応えするレシピです。

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材料

260mLサイズ
  1. しいたけ 10g
  2. 玉ねぎ 10g
  3. ボイルあさり(水煮) 20g
  4. こんぶ出汁の素(顆粒) 適量
  5. 水(調理用) 180mL
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
  7. 適量
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 小さじ2
  10. 1個
  11. みつ葉 適量

作り方

  1. 1

    ステンレスフードジャーに熱湯(分量外)を水位線まで入れ、せんセットを閉める(水位線は、満水になる地点が目安です)。

  2. 2

    しいたけ、玉ねぎは約1mmの薄切りにする。

  3. 3

    なべに<2>、ボイルあさり、こんぶ出汁の素、水(調理用)を入れ、中火で加熱する。

  4. 4

    沸とうしたら、薄口しょうゆ、塩を入れ味を調える。

  5. 5

    再び沸とうしたら、酒で溶いた片栗粉を入れて手早く混ぜる

  6. 6

    溶いた卵を流し入れ、卵がふんわり固まったらひと混ぜして火を止める。

  7. 7

    <1>の湯を捨て、ステンレスフードジャーに<6>を入れ、せんセットを閉める。※食べる際にお好みでみつ葉を添えてください

コツ・ポイント

今回は、象印ステンレスフードジャー(SW-GB型)を使用していますが、同程度の容量であれば他のメーカーのものでもOKです。

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