塩麹豆腐（豆腐の塩麹漬）
容子パイン @cook_40167735
塩麹で漬けるだけ！おつまみに最適♪チーズみたいに濃厚になります。
このレシピの生い立ち
旦那の実家で読んだ雑誌に載ってました。簡単だったので、食べ方いろいろアレンジしてます。
塩麹豆腐（豆腐の塩麹漬）
塩麹で漬けるだけ！おつまみに最適♪チーズみたいに濃厚になります。
このレシピの生い立ち
旦那の実家で読んだ雑誌に載ってました。簡単だったので、食べ方いろいろアレンジしてます。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿の上に置く。さらにその上にもう１枚お皿を乗せ、一晩しっかり水切りする。
- 2
水切りした豆腐を半分に切り、塩麹をまんべんなく塗る。
- 3
キッチンペーパーで包み、ジップロックに入れて、冷蔵庫で寝かせます。丸２日くらいで食べどきです。
- 4
塩麹は、自分で手作りしたものを使ってます。
レシピID:18933117
コツ・ポイント
しっかり水を切ること。
寝かす時間が長いと、濃厚になるみたいですが、我慢できずに食べちゃいます(￣▽￣；)
オリーブオイルをかけたり、アボカドと一緒に食べると美味しいです。
くずして、野菜と合えると白ら合えになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931992
