【簡単なのに】酸梅排骨【美味すぎる】
わたなベイベー @cook_40037502
オリジナルの新作レシピです。
簡単すぎる！なのに美味すぎる！
特に夏の味覚として、爽やか酸味と柔らか食感が感動的ですヨ♪
このレシピの生い立ち
思い付きで作ってみたのですが、食べた中国人が一言『故郷の味がする!!』と。
中国人の魂でも乗り移ったのか？(笑)
たった３ステップの超簡単調理！なのに中国人もびっくり♪
【NPO全日本中華料理支援協会 第十回中華料理集団内大会 優勝菜単】
【簡単なのに】酸梅排骨【美味すぎる】
オリジナルの新作レシピです。
簡単すぎる！なのに美味すぎる！
特に夏の味覚として、爽やか酸味と柔らか食感が感動的ですヨ♪
このレシピの生い立ち
思い付きで作ってみたのですが、食べた中国人が一言『故郷の味がする!!』と。
中国人の魂でも乗り移ったのか？(笑)
たった３ステップの超簡単調理！なのに中国人もびっくり♪
【NPO全日本中華料理支援協会 第十回中華料理集団内大会 優勝菜単】
作り方
- 1
酸梅（乾物の場合は調理酒に漬け数日置いてふやかす）の種を取り、果肉を細かく包丁で叩きペースト状にしておく。
- 2
圧力鍋に■調料と■食材を全て入れ、食材が充分浸る量のガラスープ液をたっぷり注ぎ、蓋を閉めて60分ほどとろ火で煮込む。
- 3
最後に味見をして塩で味を調え、ハイこれで出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干は日本の物でも良いですが、調味梅干（かつお梅など）は駄目、味が台無しになります。
中国の梅干は塩分濃度が昔の日本の物に近く、なおかつ甘味と独特の中国的な香り（これ大事！）もあるので、これを使えば断然美味しくできますよ♪
似たレシピ
-
-
-
★鰯の梅煮★圧力鍋で時短！骨までホロホロ ★鰯の梅煮★圧力鍋で時短！骨までホロホロ
梅の旨味と酸味が染みた煮汁に骨までホロホロ柔らかな脂ののった鰯がマッチしてご飯が止まらない美味しさ✨圧力鍋で時短&簡単☆
-
-
-
-
簡単☆美味しい☆梅わかめご飯 簡単☆美味しい☆梅わかめご飯
アレルゲンフリーの非常食を使用した簡単アレンジレシピです。アレルギーがあっても食べられる、簡単すぎる梅わかめご飯です。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18932622
