夏味♡鯖缶de簡単！焼き味噌冷や汁
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
ひんやり美味しい！焼き味噌と鯖味噌が絶妙に合いますよ♪魚を焼くよりも、簡単にできます◎(*^^*)
このレシピの生い立ち
我が家で、夏になるとよく食べる冷や汁です
夏味♡鯖缶de簡単！焼き味噌冷や汁
ひんやり美味しい！焼き味噌と鯖味噌が絶妙に合いますよ♪魚を焼くよりも、簡単にできます◎(*^^*)
このレシピの生い立ち
我が家で、夏になるとよく食べる冷や汁です
作り方
- 1
豆腐→フィルムの3辺に切り込みを入れ、流しにしばらく立て水を切り2cm角切。★→2ｍｍ幅輪切り→塩もみしてしばらくおく
- 2
大葉→千切り。青ねぎ→小口切り、オクラ→ネット入れ水を流しながらこすりヒゲをとり5mm幅輪切り
- 3
鍋に◎を入れ、弱火で混ぜながら焼き味噌を作り少し焦げてきたら、☆オクラ、きゅうりを入れ、味噌が溶けたら火を止める
- 4
豆腐、鯖味噌缶を汁ごと入れ、青ネギ、大葉を入れ、ボウルに移し、粗熱をとり、冷蔵庫に入れ、キンキンに冷やす
- 5
そうめんの場合は、つけめん風に、ご飯の場合は、お茶漬け風にして食べると美味しいですよ♪真夏は氷を入れても美味しいですよ！
コツ・ポイント
焼き味噌を作る時に、焦がさないように気をつけて下さい。ご飯にかけるので、濃いめの味つけです！味噌のメーカーによって、塩分量が違うので、調整して下さい。野菜はお好みで変えてもOKです！
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