こんがり焼いためざしを酢に漬けると苦味が和らぎ、柔らかくなって食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんに教わりました。カルシウムは酢と共にとると吸収が良くなるそうです。骨折してるので早く治りたくて酢漬けにしました。歯の悪いご高齢のかたも食べやすいです。