卵を卵黄と卵白にわけて、卵白を冷凍庫に入れておきます。

生クリームを泡立てておきます。少し柔らかめがオススメ。
甘さはお好みで♪

卵黄に牛乳、バニラオイルを加えて混ぜ、振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

冷凍庫に入れておいた卵白に砂糖を3回ほどに分けて入れながらハンドミキサーでメレンゲを作ります。

③と④を切るように混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき火にかけ、フライパンが熱くなったら一度火からおろします。

再び弱火の火にかけたフライパンに生地を入れ蓋をして焼きます。

きつね色に焼けてきたら裏返して焼き目がつくまでまた蓋をして焼きます。

つまようじで生地をさして、生地が楊枝についてこなかったらできあがり〜！