ご飯がすすむ！豚の生姜焼き
ジュジュンSMILE @cook_40200284
お肉にからむ生姜と玉葱がたまらない☆ご飯がすすむ美味しさです！
このレシピの生い立ち
味つけは母の味ですが、盛り合わせの千切りキャベツが汁に浸かってしんなりしてしまわぬように、汁が出ずお肉に味を絡めて食べられるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮を剥いてすりおろします。スプーンを使って皮を削ぐとよりいっそう香りがたちます。
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- 2
玉葱を半分に切り半分はスライスともう半分はすりおろします。
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- 3
豚ロース肉は反り返りを防ぐために筋切りをして、塩、コショウをします。
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- 4
裏側も同様にします。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ、肉を広げて強火で両面焼きます。
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- 6
肉を少しどかして玉葱を入れ炒めます。
火は中火から弱火で調整して下さい。 -
- 7
スライスの玉葱に少し火が通ったらすりおろした玉葱、酒、醤油を入れます。
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- 8
すりおろした生姜とみりんを入れます。
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- 9
全体に絡まるように炒め塩、コショウで味を調えたら、出来上がり♫
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コツ・ポイント
すりおろし玉葱の効果でお肉が柔らかくなる為、炒める時にバラバラになりやすいのですが、フライパンを揺するように動かしながら両面を焼いていくと美味しく召し上がっていただけます。
リアクション
レシピ作者
子供の頃からのお料理好きです。調理師免許を取得して母と小料理屋を営んでいました。その頃の人気メニューや身体が喜ぶ料理、少ない材料や手順で作れる簡単料理などをご紹介していきます。YouTube→ 【お料理GO！バン】https://www.youtube.com/user/bmduhjys
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