牛肉は細切り、玉ねぎはスライスする。

袋に★を混ぜ合わせる。

【1】を【2】に10分くらい漬け込む。

モヤシはヒゲを取り、ニラ・
パプリカ・春雨は3CM幅、人参はスライサーで切って細切りにする。

漬け込んだ牛肉をゴマ油で炒める。

土鍋に◇を入れて最初にモヤシを入れる。

モヤシの上に他の野菜を並べる。

炒めた牛肉をのせる。

唐辛子・いりごまを散らす。

野菜が柔らかくなるまで煮込む。

煮えあがったら卵を落とす。

【シメのうどん】
残った鍋を用意する。

洗ったうどんを入れる。
※時短なら洗ったうどんをレンジアップする。

お込みの固さになるまで煮込む。

卵を落とす。

出来上がり。