じゃがいもの皮をむいて、電子レンジでチンして、フォークで潰して軽く塩、胡椒を混ぜてから冷蔵庫であら熱をとる

玉ねぎは薄切りにスライスして、水にさらすか塩で軽く揉んでおく。その後水気を切っておく。

しば漬は細かく刻んでおく。

1に2を混ぜる。

Aにおくら(半分は細かく切っています)を合わせ混ぜるとのびるので混ぜる。お好みでにんにくも。

4に5をかけて、ブロッコリーとプチトマトを添えて、オリーブオイルをかけたら出来上がり。