生もずく+キムチのマヨネーズ和え

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

昨日の生もずくはあまり芸のない使い方だったので、今日は変わり種レシピの第1弾で、キムチと合わせ、マヨネーズ和えで。
このレシピの生い立ち
昨日は生もずくに昆布ポン酢を加えただけの芸無しだったので、今日からちょっと変わったレシピを考案していくね。ちょっとビジュアル的には分かりにくいんだけど、お味の方はOKね。

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材料

1人分
  1. 生もずく(沖縄産) 約50g
  2. 市販のキムチ 約50g
  3. マヨネーズ 大さじ3程度
  4. 自家製醤油麹 大さじ1程度
  5. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    生もずくは、適当に食べやすそうな長さに切っておく。

  2. 2

    小鉢に生もずくを入れ、同量のキムチを投入。良くかき混ぜる。

  3. 3

    ここにマヨネーズを加え、さらに良くかき混ぜる。

  4. 4

    味見をして少し薄味に感じたので、自家製醤油麹を追加。良くかき混ぜておく。

  5. 5

    最後に七味唐辛子を振って、完成。

  6. 6

    +追記(10/3)+
    ビジュアル的にはそれぞれの食材を混ぜないで配置し、食べるときに混ぜるというのが良いかもね。

  7. 7

    ←その場合は、七味唐辛子は食材の半分に振りかけておく。

コツ・ポイント

生もずくを洗うかどうかは、お好みで。今回は洗っていない。七味唐辛子の量はお好みで。醤油麹の追加もお好みで。

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レシピ作者

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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