【プリン生地】
かぼちゃを3cm角ぐらいに切り、600wで6分くらい加熱する。

ゼラチンを少しの水でふやかしておく。

かぼちゃ、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、ゼラチンをミキサーに入れて混ぜ合わせる。
そして、裏ごしする。

カップに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

【モンブラン生地】
プリン生地と同じくかぼちゃを加熱する。
そして裏ごしする。
暖かいうちにバターを入れる。

生クリームをかるくホイップして混ぜる。
グラニュー糖、ラム酒もよく混ぜ合わせる。

【生クリーム】
砂糖を入れて固めにホイップする。

【仕上げ】
冷やしておいたプリンの中央に生クリームを置き、その上からモンブラン口金でクルクルっと絞る。