簡単！豚ナス甘みそ炒め・ご飯がススム！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ナスがおいしい季節になりました。少し甘くこい味にすることでご飯のおかずや酒の肴にぴったりです。お肉もたっぷり入ってます。
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンを甘みそで味つけて炒めた「しぎ焼き」という料理のボリュームと旨味を増すため、豚肉と玉ネギを加えてアレンジしました
ご飯に載せてよし、一味や七味唐辛子を振りかけて酒の肴にしてもよいです
醤油を加えることで味が決まります
アプリでひらく作り方
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フライパンにサラダ油を入れてあらみじんに切った玉ネギを炒めます。
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玉ネギに火が通ったら豚肉をフライパンに入れ、みそダレを入れて味をつけます。
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輪切りにしたナスを加えて軽く炒めて味をなじませたら、ほぼ火が通ったらピーマンを加えて柔らかくなったら味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
ナスに火が通りにくかったらフライパンに蓋をして加熱すると早くできます。
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