里芋は泥を洗い落とし、皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。

里芋のﾇﾒﾘを取る為に鍋に多めの水で里芋を茹でていきます。
(ｳﾁはﾇﾒﾘが気になるので２回下茹でしています)

里芋を茹でている間にイカの内臓を取り除き、皮を剥いで輪切りにしておきます。(皮付きでもokですが煮汁が赤黒くなります)

下茹でした里芋の湯を捨て、鍋に分量の水と里芋を入れて煮立たせます。

煮立って来たらイカを入れ最初に本だしから入れていきます。

次に☆の調味料を加えていきます。
（ココで煮汁の味を見てお好みで加減をして下さい）

調味料を加えてから５分ほど中火で煮ていき、その後は弱火にして味を染み込ませて出来上がり(*^-^)b