絶対美味い！宮崎娘の絶品チキン南蛮☆
てぃあ★ @cook_40200165
故郷の宮崎でもよく作りましたが、お店に負けない私の十八番です（●＾o＾●）チキン竜田南蛮のレシピも見てね☆
このレシピの生い立ち
かれこれ1000回は作ってきたはずです(*^o^*)
絶対美味い！宮崎娘の絶品チキン南蛮☆
故郷の宮崎でもよく作りましたが、お店に負けない私の十八番です（●＾o＾●）チキン竜田南蛮のレシピも見てね☆
このレシピの生い立ち
かれこれ1000回は作ってきたはずです(*^o^*)
作り方
- 1
【タルタルソース】を作ります。ゆで玉子(白身)と玉ねぎをみじん切りに。黄身を始めに少量のマヨネーズで混ぜるのがコツ。
- 2
あとは材料を混ぜるだけです。【甘酢】は鍋に入れて煮立たせたらタッパーに移しておきます。
- 3
鶏肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、中火で7～8分揚げます。
- 4
挙がったら油をよくきって甘酢に10分程つけ込みますが、中を切ってみて火が通らなければ、レンジで二分程加熱すれば大丈夫！
- 5
更に美味しく、温かくじゅわっとさせたい方は、
鍋に甘酢を煮立たせ、揚げた鶏肉を1～2分ほづ煮立たせます(弱火) - 6
甘酢からあげて、食べやすい大きさに切って、器に盛り付けて、タルタルをかけて出来上がりです！
- 7
※※一口大に切って売ってある(唐揚げ用などの)鶏肉だと切る手間がなく、衣が多い為、甘酢をたっぷり吸い込んで美味しいです☆
コツ・ポイント
鶏肉を揚げたらすぐに甘酢につけること！甘酢から揚げたらすぐに食べる！ふやけたら美味しさ半減(o_ _)o…別レシピ、チキン竜田南蛮も大好評です！
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