和風パスタサラダ

あや里
あや里 @cook_40073820

食欲がなくても、なんとなく「一品食べた」気になれるサラダパスタです。
お好きな野菜を使って作ってください。
このレシピの生い立ち
暑過ぎて食欲が失せたので、さっぱりした野菜を使って、ご飯が無くてもとりあえず1食になりそうなパスタサラダを作りました。
ドレッシングの酸味で多少は食欲が戻ることを期待(笑)。

和風パスタサラダ

食欲がなくても、なんとなく「一品食べた」気になれるサラダパスタです。
お好きな野菜を使って作ってください。
このレシピの生い立ち
暑過ぎて食欲が失せたので、さっぱりした野菜を使って、ご飯が無くてもとりあえず1食になりそうなパスタサラダを作りました。
ドレッシングの酸味で多少は食欲が戻ることを期待(笑)。

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材料

1~2人分
  1. なす 小1本か中1本
  2. 長ネギ(1.5cmくらいの幅に切る) 半分~1本
  3. ししとう 1~2本
  4. ショートパスタファルファッレなど) 食べたいだけ
  5. 和風ドレッシング(昆布系) 適量
  6. 少々
  7. 揚げ玉(天かす) ひとつかみ

作り方

  1. 1

    ショートパスタを茹でる。

  2. 2

    野菜を切って、塩を振りながら炒める。
    ※冷製にする時は、パスタを茹でる前に炒めておいて、冷ましておく。

  3. 3

    茹で上がったパスタを冷たい水で締める。
    ※温製の場合は締めずにお皿へ。

  4. 4

    パスタと、炒めた野菜をお皿に盛る。

  5. 5

    ドレッシングをかけてできあがり。
    必要なら冷蔵庫で短時間冷やして下さい。

  6. 6

    食べる直前に、揚げ玉(天かす)をパラパラかけて下さい。

コツ・ポイント

・冷製でも温製でもいけます。温製の場合は、(3)でパスタを水にさらさずにそのままお皿へ盛って下さい。
・私は昆布系のドレッシングを使いましたが、好みで梅ドレやゆずドレなどお試しください。
・野菜はこの他にもお好きなものを使って下さい。

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