カット野菜で卵とじ肉野菜炒め
すまくっく @cook_40130009
カット野菜と豚こまで、安くて簡単おいしい、卵とじ肉野菜炒め。毎日しっかり野菜を取りましょう。
このレシピの生い立ち
すまくっくのキッチン半周年記念！
第2弾レシピの「かんたん野菜炒め（卵とじ風）」のレシピを全面的に見直し、写真も撮り直しました。
今回はカット野菜を使いましたが、お好みの野菜を切って入れると、同じ手順でさらにおいしくできますよ。
カット野菜で卵とじ肉野菜炒め
カット野菜と豚こまで、安くて簡単おいしい、卵とじ肉野菜炒め。毎日しっかり野菜を取りましょう。
このレシピの生い立ち
すまくっくのキッチン半周年記念！
第2弾レシピの「かんたん野菜炒め（卵とじ風）」のレシピを全面的に見直し、写真も撮り直しました。
今回はカット野菜を使いましたが、お好みの野菜を切って入れると、同じ手順でさらにおいしくできますよ。
作り方
- 1
（準備）にんにくをスライスする。卵2個を溶く。豚肉は食べやすい大きさにハサミなどでカットする。
-
- 2
サラダ油小さじ1でフライパンを熱し、豚肉を入れて中火で炒める（1分）。肉の色が変われば肉汁とともにいったん皿に取り出す。
-
- 3
同じフライパンにサラダ油小さじ2を追加、弱火でにんにくを入れ、色が付くまで熱する（1分）。
-
- 4
カット野菜を入れ、中火で炒める（3分）。
-
- 5
野菜に火が通れば、(2)の豚肉を戻し入れ、塩こしょうで味付けして炒める（2分）。
-
- 6
(1)の溶きたまごを入れ、少し固まりかけたら火を止める。
-
- 7
皿に盛り付け、できあがり。
-
コツ・ポイント
豚肉はしっかり火を通す必要がありますが、炒めすぎると固くなるので、先に炒めていったん取り出し、野菜を炒めてから戻し入れます。
卵は半熟くらいで火を止めます。
味付けは塩こしょうだけなので、味見しながら気持ち多めに入れてください。
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