かぼちゃと胡桃のパウンドケーキ
真っ黒おたつ @cook_40169696
かぼちゃパウダーとオイルで作る、しっとりパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
前に買ったかぼちゃパウダーを使いたくて。
生のかぼちゃを使うより、パウダーだと重くならなくて良いかも(^^)
かぼちゃと胡桃のパウンドケーキ
かぼちゃパウダーとオイルで作る、しっとりパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
前に買ったかぼちゃパウダーを使いたくて。
生のかぼちゃを使うより、パウダーだと重くならなくて良いかも(^^)
作り方
- 1
♥の粉類は合わせてふるっておく。卵は常温に戻す。型に敷き紙を敷く。
オーブンを180度に温める。 -
- 2
ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器で軽く混ぜる。
- 3
ボールの底を30～40秒程湯煎にかけ、卵を人肌程度に温める。
-
- 4
3を湯煎から下ろし、ハンドミキサーで一気に泡立てる。もったりしてから太白ごま油を少しずつ入れ、乳化させる。
- 5
ヨーグルト、牛乳を入れ混ぜる。ふるった♥の粉類を入れゴムべらで切り混ぜる。胡桃も入れる。
-
- 6
5を型に流し入れる。型を少し持ち上げ、下に落として空気を抜く。スライスアーモンドを散らす。
-
- 7
180度のオーブンで40分焼く。焼き始め10分で取り出し、ゴムべらで真ん中に切り込みを入れる。きれいな割れ目ができる。
-
- 8
焼けたら、型から外しケーキクーラーの上で冷ます。
ラップをふんわりと被せ、乾燥を防ぐ。水滴がついたラップは取り替える。 -
- 9
冷めたら。全体をラップでくるみ一晩寝かせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵はハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。
オイルで作ると、軽い仕上がりになります。
一晩寝かすと、しっとりして美味しいです(^^)
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