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天草から作るところてん
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天草から作るところてん-レシピのメイン写真

天草から作るところてん

のりフク
のりフク @cook_40049301

手作りのところてん…めっちゃ美味いです(笑)
(^−^)
このレシピの生い立ち
近くで天草が手に入ったので(笑)

手作りのところてん…めっちゃ美味いです(笑)
(^−^)
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天草から作るところてん

のりフク
のりフク @cook_40049301

手作りのところてん…めっちゃ美味いです(笑)
(^−^)
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近くで天草が手に入ったので(笑)

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(^−^)
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材料

  • 天草 20g
  • 水 1L
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    天草をほぐしながらよく洗う。

    • 天草から作るところてん作り方1写真
  2. 2

    水を入れた鍋に、水分を軽くしぼった天草を入れて強火にかける。
    (※焦げ付かないように注意)

    • 天草から作るところてん作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火~中弱火にし、酢を入れて混ぜる。
    軽く沸騰する程度で30分煮る。
    蓋はしない。

    • 天草から作るところてん作り方3写真
  4. 4

    手ぬぐい・布巾などで漉す。
    熱いので火傷注意!

    • 天草から作るところてん作り方4写真
  5. 5

    容器に入れ常温で冷まし固まったら完成。

    冷たく冷やしてどうぞ。

    • 天草から作るところてん作り方5写真
  6. 6

    ところてん突きが無ければ包丁でカット!
    黒蜜・酢醤油など好みでどうぞ。

    • 天草から作るところてん作り方6写真
  7. 7

    漉した天草に、材料の水と酢の半分量でもう一度作れます。

    • 天草から作るところてん作り方7写真

コツ・ポイント

兎に角焦がさないように!

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のりフク
のりフク @cook_40049301
2014/08/16 04:53に公開

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てんぐさ

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