パウンド型にクッキングシートをしきます。

玉ねぎ、人参はみじん切りにし、耐熱皿に入れてバターをのせ、電子レンジ600Wに１分半ほどかけます。

１の粗熱がとれたら、パン粉を入れて馴染ませ、卵、牛乳を入れてさらに馴染ませます。

２に合挽きミンチ、雑穀、松の実、塩、こしょう、オールスパイス（またはナツメグ）を入れて、粘りが出るまでよくこねます。

こねたタネをひとつかみ手に取り、右手→左手とキャッチボールするように空気を抜き型に詰めます。

残りのタネも同様に詰めていきます。
全て詰められたらギュッと押し、中央を少しくぽませます。

200℃のオーブンの下段で30分焼きます。途中様子をみて焦げそうならアルミホイルをかぶせて下さい。

小鍋に酒、みりんを入れて煮立て、しょうゆ、ジャムを入れてさらに煮、泡が大きくなってきたらバターを加え火を止めます。

ミートローフを切り分け、ソースを添えて完成です♪