ボンゴレロッソ～♪v(^∀^*)
☆KEITY☆ @cook_40043580
ワインなくても大丈夫♪日本酒（料理酒）でも充分おいしいボンゴレロッソが出来上がります。あさりの旨味、最高～(*^-ﾟ)v
このレシピの生い立ち
ボンゴレビアンコだけでなく、たまにはロッソもいいかなと。
ボンゴレロッソ～♪v(^∀^*)
ワインなくても大丈夫♪日本酒（料理酒）でも充分おいしいボンゴレロッソが出来上がります。あさりの旨味、最高～(*^-ﾟ)v
このレシピの生い立ち
ボンゴレビアンコだけでなく、たまにはロッソもいいかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは貝殻同士をこすり合わせるように汚れを洗い落とし、500ccに対し大さじ１の塩の塩水につけ、砂抜きしておく。
- 2
オイルをしいたフライパンに微塵切りしたニンニクと輪切りの鷹の爪を入れ中弱火にかけたら、あさりと酒を入れ蓋をし蒸し焼きに。
- 3
殻が開いたものから、どんどんバットに取り上げておく。暫くしても開かないのは死んだ貝なので捨てちゃいましょう。
- 4
微塵切りしレンジに2分かけた玉ねぎを③のフライパンに入れ炒めたら、☆を入れ煮る。その中に規定1分前にあげたパスタを投入。
- 5
貝もフライパンに戻し、全体的に絡める。（もしソースが足りないようなら、パスタのゆで汁を足す。）
- 6
お皿に盛り、お好みで〇をふりかけたら出来上がりでーす。(o^－^o)
コツ・ポイント
貝は火にかけすぎると硬くなるので、口を開けたらバットやお皿に取り出しておく。
蒸し焼きの際、水分が飛びすぎてしまったら、パスタゆで汁かお酒をたす。
辛いのが好きな方は、鷹の爪の量を増やしてください。
つくれぽ
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