ストウブ料理「ゆず茶のピクルス」

Firstsnows @cook_40035782
お砂糖の代わりに、ゆず茶を使って作るピクルスです。柚子の香りが広がる上品なピクルスは、アルコールのお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋を使って作るお料理を研究中です。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
ストウブ料理「ゆず茶のピクルス」
お砂糖の代わりに、ゆず茶を使って作るピクルスです。柚子の香りが広がる上品なピクルスは、アルコールのお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鍋にAの材料を全てストウブに入れ弱火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。
(普通のお鍋でも大丈夫です。) - 2
野菜は食べやすい大きさにカットする。
- 3
固いものや、火を通したいものは、電子レンジで30秒ほど過熱し冷ます。
- 4
容器に野菜を入れ、マリネ液とローリエを加え、冷蔵庫で寝かせる。
コツ・ポイント
*1日寝かせれば、十分美味しく食べられますが、酸味がお好きな方は2~3日後がおすすめ。
*1~2週間日持ちもします。
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