ドライイチジクde大人パウンドケーキ
クックloveまま☆ @cook_40095857
ドライイチジクのパウンドケーキに たっぷり洋酒を染み込ませた 大人パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
イチジクのワイン煮で作ったパウンドケーキが美味しかったのですが、生イチジクが手に入らない時期でも 美味しいイチジクパウンドケーキが食べたかったので。
ドライイチジクde大人パウンドケーキ
ドライイチジクのパウンドケーキに たっぷり洋酒を染み込ませた 大人パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
イチジクのワイン煮で作ったパウンドケーキが美味しかったのですが、生イチジクが手に入らない時期でも 美味しいイチジクパウンドケーキが食べたかったので。
作り方
- 1
バターは室温に戻して柔らかくしておく。卵も冷蔵庫から出しておく。
- 2
クリーム状になったバターにグラニュー糖を加えて 白っぽくなるまで 擦り混ぜていく。
-
- 3
溶き卵を3.4回に分けて②に入れ そのつどよく混ぜる。
-
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい ③に入れる。ざっくり混ぜる。
- 5
ざく切りにしたドライイチジクと バニラエッセンスを加え混ぜる。
- 6
パウンド型にオーブンシートをひき ⑤を流し入れたら 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 7
※15分を過ぎたら1度取り出し 真ん中に包丁で切り込みを入れて また 続きを焼く。
- 8
焼き上がって冷ましたら ラム酒をハケなどで塗り たっぷり染み込ませる。
コツ・ポイント
ラム酒のほかにブランデーなど お好みで！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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その他のレシピ
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