鰻じゃないヨ♪蒸し茄子๑蒲焼♪
⋆蒸してから焼くので、すぐ出来ちゃう♪表面こんがり、中はとろ～♪あっと言う間に1本ペロリです♡
このレシピの生い立ち
焼き茄子的食感がレンジでできないか…研究中に思いついたレシピ。
ナスの蒲焼レシピって結構あるけど、タレ塗ってグリルで焦がすってのは、見かけないような？
程良い焦げが美味しいと思う、焦げスキーな薄荷ｻﾝでした。
鰻じゃないヨ♪蒸し茄子๑蒲焼♪
⋆蒸してから焼くので、すぐ出来ちゃう♪表面こんがり、中はとろ～♪あっと言う間に1本ペロリです♡
このレシピの生い立ち
焼き茄子的食感がレンジでできないか…研究中に思いついたレシピ。
ナスの蒲焼レシピって結構あるけど、タレ塗ってグリルで焦がすってのは、見かけないような？
程良い焦げが美味しいと思う、焦げスキーな薄荷ｻﾝでした。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り皮を剥き、ふんわりラップで包む。スチーマーなどに入れ、レンジ600wで3分程度加熱。
-
- 2
こんな感じに、クタッとなればOK！
しばらく置いて熱が落ち着いてからラップを取り、紙に包んで表面の水気を取ります。 -
- 3
平たい皿でタレの材料を混ぜ、ナスを入れタレをからませる。
-
- 4
アルミホイルに乗せ、魚焼きグリルで焼く。
表3分、引っくり返して3分。
再度タレをからめ、2分＆2分程度焼く。 -
- 5
タレ2度付け後は焦げやすくなるので注意して、写真ぐらいの焦げ具合に焼きましょう。
-
- 6
皿に盛り、残りのタレを小さい耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒（加減見ながら）加熱して煮詰め、ナスの上に塗る。
-
- 7
粉山椒を振り、お好きな付け合わせを♪
（今回は茹でオクラ） -
- 8
美味しくて、１人1本ペロリといけます♪
上手く焦がすと、うなぎに見えます(笑) - 9
14/07/29 Yahoo!トップで掲載して頂きました♪土用丑の日の”もどき”レシピって事で(笑)
有難うございました -
コツ・ポイント
・グリルは強めの火加減で、表面をさっと焦がすようにすると良いです。火力により焼き時間は変わるので、焦げすぎないよう注意して下さい。
・皮をすっかり剥いちゃうのが、薄荷ｻﾝ流です。
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