✿春キャベツと生姜の福神漬風浅漬け✿
カルン @cook_40047412
H23/4/29話題入り致しました♬簡単に出来る福神漬風浅漬です。ほんのり甘目でキャベツの美味しさが楽しめるお漬物です♪
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツと生姜を使った福神漬け風浅漬けです♬
✿春キャベツと生姜の福神漬風浅漬け✿
H23/4/29話題入り致しました♬簡単に出来る福神漬風浅漬です。ほんのり甘目でキャベツの美味しさが楽しめるお漬物です♪
このレシピの生い立ち
旬の春キャベツと生姜を使った福神漬け風浅漬けです♬
作り方
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【簡単福神漬けの漬け汁】
鍋に材料Aを入れて中火で２~３分加熱して完成です。＊電子レンジでも出来ます。 -
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キャベツの芯を取り、適当な大きさに切ります（３㎝位の大きさにザク切り）。＊芯は残しておいてください。
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ビニール袋に２のキャベツと塩（小さじ１/２）入れて揉み、５分程放置します。その後、水で洗い、水気を取っておきます。
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１の漬け汁に３のキャベツを入れて混ぜ合わせます。
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密閉袋・容器に４を入れて冷蔵庫で３０分以上寝かせ、味が染み込んだら完成です♪お好みでゴマ油・ラー油をかけて。
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放置時間が３０分でも美味しいのですが、漬け込み時間が長い程（半日～１日）味が染みて美味しくなります♪
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【アレンジ】２で残った芯に人参＆大根を加えて福神漬け風浅漬けを作りました♪
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【アレンジ２】
季節によって、茗荷などを入れても美味しいですよ♪ - 9
福神漬けの漬け汁を多めに作り、福神漬け風佃煮を作りました（椎茸・ごぼう・人参入り）♪
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コツ・ポイント
漬け込み時間は長い程、味が染み込んで美味しくなります（半日以上）。
福神漬けの味付けのはちみつ（砂糖）の量はお好みで加減してください。甘目の方が美味しいと思います。また、カレー粉等を加えるとスパイシーな仕上がりになります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18941796
