ほうれん草のパイ ボレッキ（トルコ）
トルコのポピュラーなパイ料理、ボレックの一種で中身にほうれん草とチーズが入っています。
このレシピの生い立ち
Börek（ボレック）とはトルコのパイ料理の総称。
色んな形、種類のパイ料理がありますが、こちらは一番ポピュラーなものの一つ。
トルコではユフカという生地を使いますが、日本では春巻きの皮で代用します。
ほうれん草のパイ ボレッキ（トルコ）
トルコのポピュラーなパイ料理、ボレックの一種で中身にほうれん草とチーズが入っています。
このレシピの生い立ち
Börek（ボレック）とはトルコのパイ料理の総称。
色んな形、種類のパイ料理がありますが、こちらは一番ポピュラーなものの一つ。
トルコではユフカという生地を使いますが、日本では春巻きの皮で代用します。
作り方
- 1
ホウレン草は１センチくらいのザク切り、玉ねぎは細かいみじん切りにする。
- 2
フライパンに油（分量外）を熱し、みじん玉ねぎを炒める
- 3
ほうれん草を玉ねぎの上に投入しする。塩、コショウで味を調え、形が崩れるまでよく炒める。
-
- 4
卵、牛乳、サラダ油、塩、コショウをボールに入れ、よく混ぜる。
- 5
油を塗ったオーブン皿に春巻きの皮を一枚しき、４の卵液をハケで塗る。これを３回繰り返す。
- 6
春巻きの皮をこまかく千切ったものを、５の上に乗せ、の卵液をたっぷり塗る。5と６の工程を２，３回繰り返す。
-
- 7
６の上に３を乗せ、平らに広げる。その上にとろけるチーズを乗せる。
- 8
残りの春巻きの皮を、５、６の手順で重ね、一番上の皮に４の卵液を乗せきり、胡麻を散らす。
-
- 9
２００度のオーブンで２０分ほど、キツネ色になるまで焼く。
-
- 10
2015年１２月１２日に話題のレシピに入りました。つくれぽ下さった皆様ありがとうございます！
コツ・ポイント
☆オーブン皿は春巻きの皮に合わせたもので、すこし高さのあるものが卵液がこぼれないので良いです。
☆中の詰め物は、ほうれん草＆とろけるチーズ以外にも、白チーズ＆パセリ、ひき肉＆ポテトなんてのも美味しいです
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