煮汁が美味しい☆銀ダラの煮付け

mmio @cook_40207388
ふっくら脂ののった銀だらに、甘辛い煮汁が照りを出し、料亭のように美味しくなります。魚料理の中で一番好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていたとき、一番食べたかった母の味です。魚料理の中で一番好きな味付けです!
煮汁が美味しい☆銀ダラの煮付け
ふっくら脂ののった銀だらに、甘辛い煮汁が照りを出し、料亭のように美味しくなります。魚料理の中で一番好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていたとき、一番食べたかった母の味です。魚料理の中で一番好きな味付けです!
作り方
- 1
フライパンに、◎の材料を全て入れ、薄切りにした生姜も加えて煮立たせる。
- 2
ふつふつと煮立ってきたら、銀だらを入れ(盛りつけたとき、上になる方を下にして)、フタをする。
- 3
5分くらい中火で煮たら、フライ返しなどでそっとひっくり返し、5分くらいフタをして煮る。
- 4
身がくずれないように盛りつけ、煮汁をかける。身をほぐしたら、煮汁にたっぷりつけて食べてください!
コツ・ポイント
身がくずれやすいので、返すときにはそっとがいいです。
銀だらは少しねだんが高めですが、冬に値段が少し下がったときにねらって
作っています。ほかほかのご飯と食べると最高です。
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