煮汁が美味しい☆銀ダラの煮付け

mmio
mmio @cook_40207388

ふっくら脂ののった銀だらに、甘辛い煮汁が照りを出し、料亭のように美味しくなります。魚料理の中で一番好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていたとき、一番食べたかった母の味です。魚料理の中で一番好きな味付けです!

煮汁が美味しい☆銀ダラの煮付け

ふっくら脂ののった銀だらに、甘辛い煮汁が照りを出し、料亭のように美味しくなります。魚料理の中で一番好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていたとき、一番食べたかった母の味です。魚料理の中で一番好きな味付けです!

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材料

2人分
  1. 銀だら 2切れ
  2. 生姜 1かけ
  3. ◎水 1/4カップ
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに、◎の材料を全て入れ、薄切りにした生姜も加えて煮立たせる。

  2. 2

    ふつふつと煮立ってきたら、銀だらを入れ(盛りつけたとき、上になる方を下にして)、フタをする。

  3. 3

    5分くらい中火で煮たら、フライ返しなどでそっとひっくり返し、5分くらいフタをして煮る。

  4. 4

    身がくずれないように盛りつけ、煮汁をかける。身をほぐしたら、煮汁にたっぷりつけて食べてください!

コツ・ポイント

身がくずれやすいので、返すときにはそっとがいいです。
銀だらは少しねだんが高めですが、冬に値段が少し下がったときにねらって
作っています。ほかほかのご飯と食べると最高です。

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mmio
mmio @cook_40207388
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牛丼ひとすじではないですが、簡単、安く、お腹は満足に…おしゃれなカフェメニューやスイーツも大好きですが、B級グルメやがっつり系も大好き☆家族が幸せになれるご飯&おやつが作れる母を目指している新米母さんです。本当にクックパッドにはスゴイアイデアや素敵なレシピ、写真がたくさんで、皆様、何者!?といつも目を見張ります。
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