簡単マーマレードジャム
めのこちゃん @cook_40059311
料理、ヨーグルト、パン、お湯で薄めてホットドリンクと他方面でつかえます。冷凍保存もできますよ。
このレシピの生い立ち
丁度頂いたハッサクと甘夏そこにパルスイートがモニターで当選して、ヨーグルトに入れたり、料理に使ったりまた、お湯で薄めて飲んだりと多方面で大活躍するマーマレードを作り置きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を十時に切り込みを入れて、皮と実をわける。
- 2
皮を２～５ミリくらいの細切りにし、実は、包丁で袋を切り中の実を出す。
- 3
皮を圧力鍋に入れひたひたの水で圧力をかけ、シュッシュといったら火を止め、自然に圧力を下げる。
- 4
実は、鍋に入れて、綿棒などでつぶし（フードプロセッサーがあれば樂）、その中に砂糖類を入れる。
- 5
そこに皮を入れて、１０分ほど煮て、アクを取りながら混ぜる。
- 6
市販のペクチンを入れて弱火で１５分ほどとろみがつくように煮る。
- 7
冷めたら、ジッパーなどに入れて冷凍しておくと良い。
コツ・ポイント
ペクチンは市販のものを使いましたが、種を利用しても良いと思います。
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