簡単☆牛すじの煮込み
煮込み料理を簡単に作りましょう～☆
このレシピの生い立ち
知人に教えて頂いたレシピを元に、私なりのアレンジで！！さらにおいしく～☆
作り方
- 1
牛すじの下処理 お湯に牛すじを入れ白っぽく色が変わったら水で洗う。食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
圧力鍋に煮込み用調味料Aと牛すじを入れ蓋をし、強火にかけ圧力がかかったら弱火にし、３０分加圧する。
- 3
この間、大根は１㎝のいちょうぎりに、にんじんとごぼうは乱切りにする。こんにゃくは縦３等分にしてから５mm幅に切る。
- 4
③の野菜は水から茹で15分煮たらザルにあげておく。こんにゃくは２～３分下ゆでしておく。
- 5
②の加圧が終わり自然冷却させる。煮汁の表面の余分な油を捨てる（大体300ccほど）。
- 6
⑤の鍋に煮込み用調味料Ｂとだいこん、にんじん、ごぼうを入れ強火でグツグツ煮込む。煮汁が半分量になるほどが目安。
- 7
しばらく置いておくと味がなじみます！で・き・あ・が・り
コツ・ポイント
にんじんやごぼうがなくてもおいしく頂けます！お豆腐を仕上げに加え、ほどよくしみたら万能ねぎを散らしてもおいしいよ☆ お肉はホロホロとほどけていくので、大きくカットしないと煮崩れマスョ～＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ ★翌日に残ったのもオイシィ～
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